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So vielseitig ist Popcorn.

Popcorn ist ein erstaunlich vielseitiges Getreide. Mit ein wenig Fantasie und ein paar haushaltsüblichen Zutaten lassen sich im Handumdrehen leckere und originelle Snacks zubereiten. Der Feldmais ist der am häufigsten angebaute Mais in den USA.

Er wird hauptsächlich als Viehfutter, aber auch in einigen Lebensmitteln verwendet. Popcorn ist eine Art Feuersteinmais, hat jedoch eine andere Größe, Form, sowie einen anderen Stärke- und Feuchtigkeitsgehalt. Es hat eine harte Außenschale und eine weiche, stärkehaltige Mitte. Beim Erhitzen verwandelt sich die natürliche Feuchtigkeit im Inneren des Kerns in Dampf und baut so viel Druck auf, dass er schließlich explodiert.

Rezept: Kräuter-Chili-Popcorn

Zutaten:

  • 4 Tassen luftgepopptes Popcorn
  • Kochspray
  • je ein ¼ Teelöffel Petersilie
  • Thymian
  • getrocknetes Basilikum
  • Oregano und Chilipulver


Zubereitung: Das fertige Popcorn in eine saubere Papiertüte geben und leicht mit dem Kochspray einsprühen. Die Gewürze darüber streuen, Beutel verschließen und gut schütteln. Als Topper für leckere Suppen und Eintöpfe geeignet. akz-o

würziges Popcorn

Copyright – Verlagsgruppe HCSB

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Tipp des Monats

Osteoporose vorbeugen: Bewegung macht die Knochen stabiler

Damit die Knochen stark bleiben, braucht es nicht nur eine Ernährung, in der ordentlich Calcium steckt. Warum auch Bewegung so wichtig ist.

Knochen müssen regelmäßig belastet werden, um stabil zu bleiben und weniger schnell zu brechen. Darauf weist die Deutsche Gesellschaft für Orthopädie und Unfallchirurgie (DGOU) hin. Belastung für die Knochen heißt: Bewegung.

Ob Fußballtraining, Joggen, Pilates oder Radfahren: Vor allem dann, wenn es sportlich wird, regt Bewegung den Knochenstoffwechsel an.

„Dies geschieht durch die Muskeln, die am Knochen ziehen. Sie geben das Signal, mehr Calcium in das Skelettsystem zu transportieren und einzulagern“, so Prof. Uwe Maus von der DGOU. Dadurch gewinnen die Knochen an Stabilität – und auch Osteoporose wird vorgebeugt.

Auch die Ernährung zahlt auf die Knochenstärke ein

Besonders wichtig ist Sport übrigens für Kinder und Jugendliche. Denn bei ihnen baut sich die Knochenmasse noch auf.

Ganz ohne die Ernährung geht es aber nicht. Wichtig ist daher, reichlich Calcium zu sich zu nehmen – etwa durch Lebensmittel wie Milch, Hartkäse, Mineralwasser oder Spinat. Damit der Körper das gut verwerten kann, braucht es Vitamin D. Das bildet der Körper mithilfe von Sonnenlicht, es steckt aber auch in fettem Seefisch wie Hering oder Lachs.